Cu aproximativ 50 de lei poți pregăti două mese principale pe zi, timp de trei zile, pentru o familie formată din doi adulți și doi copii. Planul funcționează dacă ai deja în casă ulei, sare, piper, boia și câteva verdețuri sau condimente uscate. Meniul se bazează pe fasole, cartofi, orez, ouă și legume accesibile. Nu include carne, sucuri, deserturi sau gustări cumpărate separat, deoarece acestea ar depăși rapid bugetul.
Secretul este să gătești cantități mai mari și să transformi ingredientele rămase în alte preparate. Fasolea fiartă devine ciorbă și pastă tartinabilă, iar orezul poate fi servit ca pilaf și folosit ulterior în chiftele. Prețurile diferă între magazine, așa că lista trebuie adaptată ofertelor locale.
Lista de cumpărături pentru trei zile
Pentru acest plan ai nevoie de următoarele produse:
| Produs | Cantitate | Buget estimat |
|---|---|---|
| Cartofi | 2 kilograme | 7 lei |
| Ceapă | 1 kilogram | 4 lei |
| Morcovi | 1 kilogram | 4 lei |
| Varză albă | o bucată medie | 5 lei |
| Fasole uscată | 500 de grame | 5 lei |
| Orez | 1 kilogram | 7 lei |
| Ouă | 6 bucăți | 8 lei |
| Pâine | două bucăți | 6 lei |
| Pastă de roșii | un recipient | 2 lei |
| Usturoi | o căpățână | 2 lei |
| Total estimat | 50 de lei |
Bugetul poate varia cu câțiva lei în funcție de magazin și localitate. Alege produse marcă proprie, legume vândute vrac și pâine simplă. Verifică prețul pe kilogram, nu doar suma afișată pe ambalaj.
Dacă ai deja orez, cartofi sau ouă, banii rămași pot fi folosiți pentru un litru de lapte, câteva mere sau o cantitate mică de carne. Nu cumpăra însă ingrediente suplimentare înainte să verifici ce există deja în cămară.
Fasolea trebuie pusă la înmuiat în seara dinaintea primei zile. A doua zi, aruncă apa, clătește boabele și fierbe-le într-o cantitate mare de apă. Pentru a economisi energie, folosește o oală sub presiune dacă ai una.
Fierbe toată cantitatea de fasole odată. Păstrează aproximativ două treimi pentru ciorbă și restul pentru pasta tartinabilă. Procedează la fel cu orezul și legumele, pregătind cantități care pot fi transformate în mai multe mese.
Ziua 1: ciorbă de fasole și pastă tartinabilă
Prânz cu ciorbă de fasole
Taie două cepe, trei morcovi și doi cartofi. Gătește jumătate din ceapă și morcov în puțin ulei, apoi adaugă cartofii, fasolea fiartă și suficientă apă.
Pune o lingură de pastă de roșii, boia, sare și piper. Fierbe ciorba până când legumele sunt moi. Dacă ai cimbru, leuștean uscat sau pătrunjel, adaugă puțin la final.
Ciorba trebuie să fie suficient de consistentă pentru a reprezenta felul principal. Servește-o cu pâine și, dacă ai în casă, cu murături sau ceapă roșie. Păstrează două porții pentru prânzul din ziua următoare, dacă familia nu consumă întreaga cantitate.
Cină cu pastă de fasole și salată de varză
Pasează fasolea rămasă cu doi căței de usturoi, sare, puțin ulei și câteva linguri din lichidul de fierbere. Reglează consistența treptat. Pasta trebuie să fie ușor de întins pe pâine.
Gătește o ceapă tăiată subțire cu puțin ulei și o linguriță de pastă de roșii. Pune ceapa peste fasole. Servește cu salată din varză, morcov ras, sare și puțin oțet, dacă ai în cămară.
Pasta de fasole poate fi pregătită în cantitate mai mare și păstrată pentru micul dejun. Pune-o într-un recipient închis și ține-o la frigider.
Ziua 2: tocăniță de cartofi și pilaf cu legume
Prânz cu tocăniță de cartofi și ouă
Taie aproximativ 800 de grame de cartofi în cuburi. Gătește o ceapă și un morcov în puțin ulei, apoi adaugă cartofii, pastă de roșii, boia și apă.
Fierbe tocănița până când cartofii sunt moi, dar nu sfărâmați. Pentru a îngroșa sosul, zdrobește câteva cuburi de cartof direct în oală. Adaugă verdeață sau cimbru la final.
Fierbe patru ouă și servește câte unul fiecărui membru al familiei. Oul adaugă proteine și transformă tocănița într-o masă mai sățioasă. Completează cu salată de varză.
Cină cu pilaf de orez și legume
Gătește o ceapă și doi morcovi tăiați mărunt. Adaugă 350 de grame de orez spălat și aproximativ de trei ori mai multă apă. Condimentează cu sare, piper și boia.
Fierbe pilaful la foc mic până când orezul absoarbe lichidul. Oprește focul și lasă vasul acoperit 10 minute. Păstrează aproximativ o treime din cantitate pentru cina din ziua următoare.
Dacă ai legume congelate rămase, poți adăuga o mână în pilaf. Nu este necesar să cumperi un amestec special doar pentru această rețetă.
Ziua 3: varză cu orez și chiftele de cartofi
Prânz cu varză călită și orez
Taie jumătatea de varză rămasă în fâșii. Gătește o ceapă în puțin ulei, apoi adaugă varza, un morcov ras, pastă de roșii și aproximativ o cană de apă.
Condimentează cu sare, piper, boia și cimbru. Lasă varza să fiarbă la foc mic până se înmoaie. Amestecă periodic și completează cu puțină apă dacă este necesar.
Servește varza cu orezul rămas din ziua precedentă. Încălzește orezul complet și adaugă câteva linguri de apă pentru a-i reda textura. Preparatul este simplu, dar suficient de consistent pentru prânz.
Cină cu chiftele de cartofi
Fierbe aproximativ 700 de grame de cartofi și pasează-i. Adaugă cele două ouă rămase, un morcov ras fin, usturoi, sare, piper și două linguri de orez gătit.
Formează chiftele plate cu mâinile umezite. Rumenește-le într-o tigaie unsă cu puțin ulei sau coace-le până devin aurii. Dacă amestecul este prea moale, mai adaugă orez.
Servește chiftelele cu salata de varză rămasă sau cu morcov ras și usturoi. Pot fi mâncate și reci, iar bucățile rămase sunt potrivite pentru pachetul de a doua zi.
Cum eviți risipa și păstrezi mesele corect
Nu pune oalele mari fierbinți direct în frigider. Împarte mâncarea în recipiente mai mici și las-o să se răcorească suficient. Nu ține preparatele gătite multe ore la temperatura camerei.
Păstrează separat orezul, tocănița și salatele. Reîncălzește numai cantitatea consumată la masa respectivă. Orezul trebuie răcit repede, păstrat la frigider și încălzit complet înainte de servire.
Pentru ca bugetul să ajungă, respectă câteva reguli:
- cântărește orezul înainte de gătire;
- folosește cotoarele și frunzele bune de varză;
- fierbe fasolea o singură dată;
- transformă resturile în alte preparate;
- evită băuturile și gustările cumpărate;
- verifică frigiderul înainte de cumpărături.
Meniul este simplu și folosește produse accesibile, dar oferă șase mese principale diferite. Cu o listă strictă și puțină organizare, 50 de lei pot acoperi prânzul și cina unei familii timp de trei zile, fără ca aceeași mâncare să fie servită la fiecare masă.
